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名莊介紹

奧·比昂莊園

瀏覽次數:1324 次    發布日期:2018-07-12     字體:
       奧·比昂莊園的歷史可以追溯到十四世紀。現在標簽的注冊商標的老城堡,即奠基于1550年。

       1747年,莊園分家,三分之二園區歸入擁有瑪歌莊園的富媚(Fumel)家族。法國大革命時奧·比昂莊園被充公,1801年,莊園被約瑟芬的侄子買回并售予外交部長泰蘭(Talleyrand),1838年轉售予拉路(Lalieu)家族。在二年后把一百年前散出去的三分之一園區購回,名園復歸一統。第一次世界大戰后,莊園數次被轉手。1932年轉賣給了紐約銀行家卡拉倫斯·狄龍(Clarence Dillon)。據說狄龍本想買白馬莊園或歐頌莊園,但由于當天天起大霧,狄龍一行迷失方向,而在奧·比昂莊園落腳,正巧本園也有意脫手,遂以成交。

       1855年波爾多官方葡萄酒評鑒表中都是美多克地區紅酒的天下,例外的是產在格拉夫區的奧·比昂莊園,與拉菲莊園、瑪歌莊園和拉圖莊園等共享美酒的榮耀。一直享有“格拉夫之王”的美名。

      

       奧·比昂莊園是在兩個平緩的小丘之上,葡萄園占地42公頃,所種植的品種有55%的赤霞珠,25%是美樂與20%的品麗珠,樹齡平均約35年,種植密度為每公頃六千株。收獲時葡萄都經過嚴格挑選。采用電腦設備對于酒的發酵做精細的監控,但釀酒的方式方法仍遵循古法,即路易十五時代的特質—慢工出細活。年產量約為十四萬五千瓶。至少要六年后方可飲用。發酵后的酒儲存在全新的橡木桶中,經過數次換桶,在木桶醇化培養約二十四個月至三十六個月。

       奧·比昂莊園由一個家族長期負責釀酒,1921年聘請到本地區有名的釀酒師喬治·德馬(Georges Delmas)負責釀酒,1960年起由其子杰·貝耐負責。德馬采取剪枝法,將每株葡萄僅留一串葡萄,使果實盡集精華。1989年釀出了本園三十年來的“冠軍”酒,在酒界也被公認為“奇跡酒”。

       奧·比昂莊園酒的特色是年輕時極淡、極清香,且顏色不太深,其酒香是世界上復雜的,富有黑醋栗、黑莓和烤橡木氣味。單寧圓潤,充滿濃郁的黑松露、黑巧克力和香草橡木味道。優雅而細致的口感,豐厚,黑漿果味道持續,余味悠長。有的品酒家認為由舌尖就可以感覺出奧·比昂莊園,被稱為“美女”酒,它氣質逼人,而且越陳越美!無怪乎在每次“盲目品酒會”上,奧·比昂莊園總是被評為NO.1。

        

       世界權威酒評家羅伯特·帕克,曾提到在他25年的品酒生涯中,唯一的轉變是越發愛上了奧·比昂葡萄酒,并認為這是他年長與智慧增長的結果!除了紅酒外,奧·比昂莊園也產少量的白葡萄酒,但并沒有任何官方賦予的等級,產量約一萬瓶。白酒園面積為 2.5公頃,采用的葡萄是白索維昂與賽美蓉各半。栽培與采收都嚴格把關。酒的特點是芳香至極,在口腔中持續不散,可以列入法國干白酒頂級之列,需至少六年后才適合飲用。

       副牌酒:巴安·奧比昂(Bahans-Haut Brion),2006年改名為  Le Clement du Haut Brion在品質上不斷迅速提升,目前已是波爾多副牌酒中的后起之秀。酒評家羅伯特·帕克也特別推薦此酒。

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