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名莊介紹

木桐莊園

瀏覽次數:1129 次    發布日期:2018-07-12     字體:

    

      Mouton法文意為“羊”,因為莊園所在地以前是很適合牧羊人放羊的山坡,所以木桐莊園又被稱之為“羊荘”。

     木桐莊園的歷史可以追溯到十五世紀。1725年前,貴族戴布蘭將原有莊園進行改建,命名為“布蘭·木桐”(Brane-Mouton)。戴布蘭的孫子艾克托在1830年將莊園轉賣給銀行家杜雷,1853年杜雷又將莊園賣給銀行業巨子納撒尼爾男爵(Baron Nathaniel de Rothschild),更名為木桐·羅斯柴爾德,當時面積約為五十五公頃。

   在 1855年官方的評鑒表中,木桐莊園被列為二級酒莊NO.1。1922年10月22日納撒尼爾男爵的曾孫子菲力普男爵接管,年方二十,立志要將木桐品質提升到與鄰近的拉圖莊園與親戚的拉菲莊園一樣的水準。

     菲力普男爵在1922年所寫的自勵之語:Permier ne puis,Senond ne daigne,Mouton suis。“我未能第一,我不甘第二,我是木桐。”經過整整50年的歲月后,終于一償夙愿。1973年法國總統席哈克(Jacques Chirac)頒布一道命令,將1855年官方所定的葡萄酒等級評鑒,一級莊園由原有的拉菲莊園、瑪歌莊園、拉圖莊園以及奧·比昂莊園,又增加了木桐莊園,這也是一百多年來的一次變動。因此,菲力普男爵特將此語改為:Premier je suis ,second je fus,Mouton ne change。“我是第一,以往居次,木桐故我。”并把這句話印在1973年酒的標簽上。1973年酒標為畢加索所畫的酒神祭”。

     

1945年為了慶祝二戰勝利而在標簽上繪一“V”,木桐莊園從此每年都會邀請一位世界著名的藝術家,為其設計當年的酒標,所以極具有收藏價值。所有為酒標設計所繪的藝術作品都收藏在木桐酒廠旁所建立的木桐藝術館內。

      木桐園區位于一個坡度不大的碎石平原上,碎石之下有一層硬巖,碎石的厚度有時可達十二公尺。土壤中的排水系統在每次葡萄樹更新時均會重新整理。木桐莊園種植的葡萄比例是:赤霞珠85%,美樂8%與品麗珠7%。葡萄園七十五公頃,在葡萄成長時多次修剪葡萄樹,每一樹枝僅留一串葡萄。

     

待葡萄完全成熟時才采收,同時進行第一道篩選,送進釀酒房后再度篩選。八成以上的葡萄都是逐顆由手工拔去葡萄梗,這種處理程序以一般酒廠而言,算是較罕見的。裝瓶前在全新木桶內醇化培養二十到三十個月之久,年輕時已是一種外向型、橡木香及單寧味道強烈的酒、令人印象深刻。木桐酒的多層與細膩性格在15年后方才出現,至少要在7年后才可飲用。每年生產量約三十萬瓶。

     1988年1月20日菲力普男爵去世,莊園由原在戲劇界發展的女兒Philippine菲力嬪繼承至今。

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